Гриль

Выбор дров для гриля и мангала в Якутске

Правило одно: минимум смолы, максимум стабильных углей. Топ-лист: акация (долгие угли), дуб (базовый жар), ольха (аромат), яблоня и вишня (дым для копчения). Никакой сосны и ели — смола испортит и вкус, и мангал. в Якутске ресторанный стандарт закрываем акацией камерной сушки. Материал подготовлен с учётом практики поставок в Якутске (Республика Саха (Якутия)). Цифры влажности и длины — из нашего склада, не из рекламных буклетов. Если остались вопросы по вашей печи — напишите в MAX, пришлите фото топки, подскажем породу и объём без навязывания. Отдельно про приёмку в Якутске: не стесняйтесь рулетки и влагомера. Честный поставщик это любит, нечестный — торопит с оплатой. У «Огонька» обратный порядок. Ещё нюанс региона «Республика Саха (Якутия)»: осенняя влажность воздуха высокая, поэтому камерную партию после доставки лучше сразу укрыть сверху, оставив бока открытыми. Так вы сохраните кондицию, за которую заплатили. Зимняя заготовка, о которой мы говорим в карточках, — не маркетинг: морозное дерево плотнее, меньше трескается в камере и даёт ровнее жар. Это видно по торцу — узкие годичные кольца, без синевы и грибка. Если торец серый или пахнет прелью, партию брать не стоит ни в Якутске, ни в соседнем районе.